Pincészetünk történte 2002-ig nyúlik vissza, Szigliget viszont 900 éve is létezett már. Az elmúlt több, mint két évtized alatt rengeteg élménnyel és tapasztalattal lettünk gazdagabbak, sok vidám családi szüretet és számtalan bevésődős pillanatot élhettünk át, így elképzelni is nehéz, hogy milyen energiákkal bír a Balaton felvidék és ez a település, ahol a szőlőművelés is generációkon át szállt apáról fiúra. Az érzés, hogy itt várhatunk Benneteket, egy ilyen mesésen szép, különleges földrajzi adottságokkal rendelkező, nagy történelmi múltú városban, az számunkra szakrális jelentőséggel bír.
Bízunk benne, hogy ezt a borainkban is érzitek.
Minerális, tüzes, szeretettel teli. – legtöbben ezekkel a jelzőkkel illetitek a nedűket, melyeknél valóban törekszünk az egyedi ízvilágra, időt hagyva a különböző fajtáknak, hogy csak akkor kerüljenek a közönség elé, amikor a legszebb arcukat mutatják.
A bornak kell az idő.
Szüksége van rá a szőlőnek, amikor cseperedik, amikor beérik a szüretre, amikor erjed, amikor tovább „nemesedik” a hordóban, és „finomra hangolódik” a palackban.
És ezt mi kivárjuk.
Segítségünkre van a kiváló mikroklíma, a talaj vulkanikus ereje, mely a borok jellegzetes, ásványos karakterét adja, valamint a földrajzi adottságok, melyek az elegáns savakért szavatolnak.
Mi nem csak szeretjük, mi rajongunk ezekért a borokért.
Van egy olyan mondás, miszerint a bort ott kell először kóstolni, ahol az megszületett. A Vulcanus Borteraszon üldögélve, a Balaton kékeszöld színeiben elmerülve és a szőlő napillatú fürtjeinek közelségében borozgatva hirtelen minden idegszál kisimul az ember testében. Ha ez az élmény már megtörtént Veled, kedves olvasó, akkor olyan, mintha már barátok is lennénk, mert a közös nyelvünk ez a bor, ami mindent tud rólunk, a helyről, ahol született, és boldogan osztja meg Veled.
Ez nem az a weboldal, amit naponta újragondolunk és nem fogunk hírlevelekkel folyamatosan bombázni, mert a mi életünk nem az online térben zajlik. Dolgozunk a szőlőben, a helyi étteremben, vagy munkálkodunk azon, hogy boraink minél több helyre eljussanak. Így Szigligeten kívül is tudsz Szatmári borokat kóstolni, rendelni, borkóstolóinkon részt venni más városokban is.
Bízunk benne, hogy néha ide látogatsz majd – akár élőben akár online – és része leszel annak, ami évtizedek óta a szenvedélyünk.
Kellemes nézelődést és jó kóstolást kívánunk!
Szatmári család és Nyéki Róbert borász
